Sumedang, 8 Februari 2025 - Tim KKN 116 UNPAD menyelenggarakan kegiatan sosialisasi dan praktik pengolahan snack berbahan dasar sayuran dan pemanfaatan digital marketing pada pengurus dan anggota PKK yang berlokasi di Desa Mekarwangi, Kecamatan Tomo, Kabupaten Sumedang (30/1). Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh kurangnya pemanfaatan sayuran lokal desa untuk diolah menjadi produk lokal yang sebenarnya mempunyai potensi untuk menjadi salah satu penggerak ekonomi di Desa Mekarwangi, dan penggunaan teknologi digital sebagai sarana pemasaran di desa ini hampir tidak diterapkan sehingga potensi yang ada di Desa Mekarwangi belum dimanfaatkan secara maksimal. Untuk mengatasi permasalahan tersebut tim dari KKN Universitas Padjadjaran menyelenggarakan kegiatan sosialisasi dan praktik yang berkaitan dengan pengolahan snack berbahan dasar sayuran dan bagaimana memanfaatkan pemasaran melalui teknologi digital.
Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan pengurus dan anggota PKK mengenai pentingnya produk pangan halal, sanitasi, keamanan pangan, serta prosedur perizinan edar agar produk yang dihasilkan aman, berkualitas, dan dapat dipasarkan secara legal. Tidak hanya itu, pemanfaatan teknologi digital melalui strategi branding dan digital marketing turut diperkenalkan agar produk dapat menjangkau pasar yang lebih luas. Melalui pemberdayaan pengurus dan anggota PKK, diharapkan warga Desa Mekarwangi dapat mengembangkan usaha berbasis pangan dengan standar keamanan, kehalalan, serta daya saing yang tinggi di pasar.
Sosialisasi mengenai produk pangan halal menjadi langkah awal dengan memberikan pemahaman kepada peserta tentang pentingnya sertifikasi halal serta prosedur yang harus ditempuh untuk memperolehnya. Selanjutnya, pelatihan sanitasi dan keamanan pangan dilaksanakan untuk mengedukasi peserta mengenai standar kebersihan dan legalitas dalam proses produksi. Setelah sesi edukasi, peserta mengikuti praktik dalam pengolahan dan pengemasan produk, yang terbagi dalam dua kelompok: kelompok pertama melakukan produksi dan pengemasan keripik bayam, sementara kelompok kedua melakukan produksi dan pengemasan chili oil. Sebagai penutup, pelatihan strategi pemasaran digital diberikan agar peserta dapat memperluas jangkauan pemasaran produk mereka melalui media sosial dan e-commerce, sehingga meningkatkan brand awareness serta nilai jual produk yang dihasilkan.
Program ini dilaksanakan melalui beberapa metode yang terstruktur. Edukasi dan sosialisasi dilakukan dengan menyampaikan materi secara langsung dan interaktif. Pelatihan diberikan dalam bentuk praktik pengolahan, teknik pengemasan produk, dan praktik penggunaan TikTok & Shopee. Sebagai standar keberhasilan, pre-test dan post-test dilakukan untuk mengukur peningkatan pemahaman.
Kegiatan ini memberikan dampak positif bagi warga Desa Mekarwangi, terutama dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mereka mengenai potensi produk olahan seperti keripik bayam dan chili oil di pasaran dan juga penggunaan media digital seperti TikTok dan Shopee untuk pemasaran. Antusiasme peserta dalam penyelenggaraan kegiatan ini, ternilai cukup tinggi, terlihat dari keterlibatan aktif mereka dalam mencoba sendiri proses pembuatan dengan bimbingan langsung dari tim KKN.
"Sangat berterimakasih dengan adanya program KKN dari Unpad itu sangat membantu untuk Desa Mekarwangi, Pesan saya untuk Adik-adik KKN terus belajar dan semangat raih cita-citamu semoga sukses jadi orang-orang yang bermanfaat bagi nusa dan bangsa dan keluarga" – Pak Kuwu, Kepala Desa Mekarwangi.
Dengan pemahaman dan juga keterampilan yang semakin matang, bukan tidak mungkin produk ini akan hadir di berbagai platform digital dan menjadi favorit konsumen. Tak hanya itu, bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah Sumedang khususnya kecamatan Tomo, perjalanan tak akan lengkap tanpa membawa pulang Keripik Bayam Mekarwangi dan Chili Oil Mekarwangi sebagai oleh-oleh khas daerah.
Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan salah satu program dari Universitas Padjadjaran yang bersifat pengabdian kepada masyarakat. Program ini diselenggarakan sebagai komitmen Universitas Padjadjaran dalam menjalankan Visi Unpad yaitu “Menjadi pusat pendidikan dan pengetahuan inklusif berkelanjutan yang berkelas dunia, untuk mendorong inovasi global dan menghasilkan dampak pada masyarakat”. Program ini menjadi bukti nyata bahwa Universitas Padjadjaran serius dan sangat mengedepankan bagaimana dampak yang diberikan kampus dan sebagai implementasi dari nilai tridharma perguruan tinggi. Kegiatan KKN tidak hanya sekadar aktivitas pengabdian serta penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di tengah masyarakat saja, akan tetapi dikembangkan sebagai media efektif bagi mahasiswa dalam melakukan proses pembekalan diri melalui pemberdayaan masyarakat.
Media Contact:
Ton Zaid Muhammad Lutfi
Ketua Kelompok KKN 116
Telp: 082386604310
Email: Tonzaidmuhammadlutfi@gmail.com
